2009年01月18日
パン作り
パン屋MIUさんに貰った強力粉。「ニシノカオリ」で今日はパン作りです。
粉でどんな風に味が違うのか？粉の違いを観察しながら作りました。
「にしのかおり」はMIUさんに教えてもらった通り、水分を吸い難いのか、規定量の水を
入れるとベタベタの生地になってしまうようです
水３０ｃｃも少なくても大丈夫でした。
ホントは酵母を自分で作って、天然酵母パンを作ってみたかったのですが、
MIUさんのようには作れないだろう・・・と諦め、ドライイーストで。。。
オレンジピールを入れ込んで焼きました。
なかなか美味しいパンができました。
もう一つは子供が食べたいというので・・・
ドーナッツ。
こちらはあっという間になくなっちゃいました
美味しかったんだね～～ 良かった
もう少し粉が残ってるので、今度は酵母で作ってみようとホシノ酵母を仕込みましたよ。
元気な酵母が出来ますように・・・
粉でどんな風に味が違うのか？粉の違いを観察しながら作りました。
「にしのかおり」はMIUさんに教えてもらった通り、水分を吸い難いのか、規定量の水を
入れるとベタベタの生地になってしまうようです
水３０ｃｃも少なくても大丈夫でした。
ホントは酵母を自分で作って、天然酵母パンを作ってみたかったのですが、
MIUさんのようには作れないだろう・・・と諦め、ドライイーストで。。。
オレンジピールを入れ込んで焼きました。
なかなか美味しいパンができました。
もう一つは子供が食べたいというので・・・
ドーナッツ。
こちらはあっという間になくなっちゃいました
美味しかったんだね～～ 良かった
もう少し粉が残ってるので、今度は酵母で作ってみようとホシノ酵母を仕込みましたよ。
元気な酵母が出来ますように・・・
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http://yurizpe.mie1.net/t105948
天然酵母仕込んだんですね～ 楽しみですね＾＾
今日のパンもドーナツも美味しそう～
それにしても、夫婦ともどもすごいわ～❤
エンゲル係数高い～～
作った物が皆私達の口に入るのだから
ヤバイですよね～
にしのかおりは、吸水が難しいけど美味しいですよね。
ホシノも楽しみね(^^)
MIUさんのパンの様にはいかないけど
お家パンとしてはなかなかです＾＾
にしのかおり。早速、平和製粉に買いに行ってきます。
ありがとう。
ホシノでパンつくりましたよ～
またアップします。
さすが、ゆりちゃん！
私も作りたい☆
ノゾミちゃんちでもパン作りして楽しかったんや～♪
また教えてくださいまし。
お家パンは焼きたて、作りたてが食べれるのが
ええところやね＾＾
教えるほどの技術はないけど、
また一緒につくりましょ！！