2008年07月05日
胡瓜のキュウちゃん
たくさんの胡瓜・・・・・
畑で毎日のように採れる胡瓜・・・
毎日胡瓜料理・・・
どうしよう・・・
胡瓜のキューちゃんにしてみました
材料
胡瓜 １k（約７～８本）
醤油 ２５０ｃｃ
砂糖 １００ｇ
みりん 大１
酒 大１
だしのもと 少々
生姜 （みじん切り）１かけ）
赤とうがらし １本
作り方
① 胡瓜は小口切りにしておく
② 材料を全部鍋に入れ、一度沸騰させ火を止める。そこへ胡瓜をザバッと投入。
冷めるまで漬けておく。
③ ②の汁と胡瓜を分け、汁だけ再び沸騰させて火を止める。
そこへまた胡瓜を漬け込む。
冷めるまで漬けておく。
④ ③の作業をもう一度行う。
⑤ 出来上がり
胡瓜を火にかけない事で、胡瓜のシャキシャキ感が失われずにしっかり味がしみ込みます。
ちょっと面倒ですが、３回漬け込み作業を繰り返します。
日持ちのする胡瓜料理のできあがり
夏場の食欲が低下する時期、胡瓜のキューちゃんでごはんが進みますよ～
畑で毎日のように採れる胡瓜・・・
毎日胡瓜料理・・・
どうしよう・・・
胡瓜のキューちゃんにしてみました
材料
胡瓜 １k（約７～８本）
醤油 ２５０ｃｃ
砂糖 １００ｇ
みりん 大１
酒 大１
だしのもと 少々
生姜 （みじん切り）１かけ）
赤とうがらし １本
作り方
① 胡瓜は小口切りにしておく
② 材料を全部鍋に入れ、一度沸騰させ火を止める。そこへ胡瓜をザバッと投入。
冷めるまで漬けておく。
③ ②の汁と胡瓜を分け、汁だけ再び沸騰させて火を止める。
そこへまた胡瓜を漬け込む。
冷めるまで漬けておく。
④ ③の作業をもう一度行う。
⑤ 出来上がり
胡瓜を火にかけない事で、胡瓜のシャキシャキ感が失われずにしっかり味がしみ込みます。
ちょっと面倒ですが、３回漬け込み作業を繰り返します。
日持ちのする胡瓜料理のできあがり
夏場の食欲が低下する時期、胡瓜のキューちゃんでごはんが進みますよ～
この記事へのトラックバックURL
http://yurizpe.mie1.net/t54388
お茶漬けにもよさそ～
うちもきゅうりであふれかえってます＾＾；
私は大きく切ってセロリや人参と一緒にポン酢につけておくのが好きです。
アリャ、超手抜きやな～
でもおいしいよ＾＾
ぽん酢かぁ～。それいいかも・・・＾＾
私もセロリ買ってきて作ってみますね～
ありがと♪
キューちゃんも自分で作れるのですね。
今度たくさんとれたら作ってみる!!(*^_^*)
コメントありがとう。
ゆうゆさんを真似て茄子料理作ってみました。
またアップするのでみてくださいまし・・・笑
ゆうゆさんみたいにキレイには撮れないです・・・