日本伝統食を学ぶ

先日参加したこらぼやケーキバイキングのイベントで食べたシフォンケーキがとっても美味しかったので、作った方に尋ねたら、とっても丁寧にレシピを教えて戴いたので昨日の私の誕生日を兼ねて
子供とシフォンケーキを作ってみました。

シフォンはメレンゲがポイント
卵白身に塩と酢を入れて蛋白質凝固作用でメレンゲを安定させます。
ベーキングパウダーは入れません。

他にもいろんなポイントを伝授したもらったのですが、子供と一緒に作っていましたし、
作業がスムーズに進まず
でも、何とか形にはなりました。



味は・・・

美味しい

水が１００ｃｃも入ったからかな～？すご～くしっとり感のあるふんわりシフォンの出来上がり



甘いお菓子はちと苦手だけど、これならいけるわ。
子供も主人も喜んでくれそう
今回のシフォンではまだまだ満足できないので
修行が必要だわ～。また作ってみよっと。